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16 de noviembre de 2018

Relación entre el contenido en FODMAP y fibra total

Una cosa que tenemos que considerar con respecto a la ingesta de fibra es que los FODMAPs y el contenido total de fibra suelen coexistir. Por tanto, las personas que tienen intolerancias alimentarias que estén siguiendo una dieta saludable alta en fibra, también puede que estén tomando muchos FODMAPs provenientes de los granos, cereales, frutos secos, legumbres, fruta y hortalizas . En el siguiente gráfico se puede observar claramente la relación entre el contenido total en fibra que tiene un alimento, y su contenido en FODMAPs.



Dependiendo de la alternativa de cereales que elijáis, podréis tolerar más o menos cantidad. Por ejemplo, la quinoa, si está en forma de copos, se puede tomar hasta una taza entera; la cantidad que equivale en cuanto a tolerancia en el caso de los copos de maíz es ½  taza, y si es de copos de avena ¼ de taza.

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